Print Version
   Close

URL: http://www.mycotoxins.info/ru/mikotoksiny/rasprostranennye-mikotoksiny/patulin/?type=98

Патулин

Микотоксин патулин берет свое название от гриба, из которого он был изначально выделен: Penicillium patulum.4 В настоящее время известны и другие штаммы Penicillium и Aspergillus, способные вырабатывать патулин: P. crustosum, P. expansum, P. roqueforti и т. д.3,4,8 Известно, что эти грибы также продуцируют другие микотоксины, такие как цитринин, циклопиазоновая кислота, охратоксин А, рокефортин С и т. д.3,5,7 Патулин в основном ассоциируется с поврежденными и гниющими плодами.3,4 Этот микотоксин обычно присутствует в яблоках, пораженных «коричневой гнилью», а также в грушах, персиках, винограде, абрикосах, маслинах и низкокислотных фруктовых соках. Патулин, как правило, не обнаруживается в неповрежденных плодах.4 Патулин может также встречаться в силосном материале. По своему химическому строению патулин является циклическим соединением, растворимым в воде и спиртах, а в щелочной среде он теряет свою биологическую активность.

Патулин

Токсичность

Патулин считался канцерогеном, хотя недавно проведенные исследования доказали несостоятельность такого утверждения.3 Этот микотоксин проявляет нефротоксическое (почки) и иммунотоксическое действие. Патулин вызывает симптомы поражения желудочно-кишечного тракта, такие как язва желудка, кровоизлияния в кишечнике, поражения в двенадцатиперстной кишке и изменение функции кишечного барьера.3,4,5,6,7,8

Нормы

В странах ЕС и в США нормы содержания патулина в корме отсутствуют.1,2

Источники
  1. Commission regulation (EC) No 1881/2006. Communities, The commission of the European (2006).
  2. FDA US Food and Drug Administration. Patulin in Apple Juice, Apple Juice Concentrates and Apple Juice products.
    Opens external link in new windowhttp://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/NaturalToxins/ucm212520.htm
  3. Keblys M., Bernhoft A., Höfer C.C., Morrison E., Jørgen H., Larsen S., Flåøyen A. (2004). The effects of the Penicillium mycotoxins citrinin, cyclopiazonic acid, ochratoxin A, patulin, penicillic acid, and roquefortine C on in vitro proliferation of porcine lymphocytes. Mycopathologia (158) 317–324.
  4. Krska R., Nährer K., Richard J. L., Rodrigues I., Schuhmacher R., Slate A. B., Whitaker T. B., (2012). Guide to Mycotoxins featuring Mycotoxin Risk Management in Animal Production. BIOMIN edition 2012.
  5. Marin S., Ramos A.J., Cano-Sancho G., Sanchis V., (2013). Mycotoxins: Occurrence, toxicology, and exposure assessment. Food and Chemical Toxicology (60) 218-237.
  6. Murphy P.A., Hendrich S., Landgren C., Bryant C.M. (2006). Food Mycotoxins: An Update. Journal of Food Science (71) 51-65.
  7. Richard J.L., (2007). Some major mycotoxins and their mycotoxicoses - an overview. International Journal of Food Microbiology (119) 3-10.
  8. Koteswara Rao, V., Girisham, S. and Madhusudhan Reddy, S. (2016). Prevalence of Toxigenic Penicillium species Associated with Poultry House in Telangana, India. Archives of Environmental & Occupational Health (2016) pp. 1-9.

Распространенные микотоксины




BIOMIN Holding GmbH, Erber Campus 1, 3131 Getzersdorf, Austria
Tel.: +43 2782 803 0, office@biomin.net